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レシピノート

グミしるこ

材料
  • グミ (何でも)
  • うどん (ゆで) 1袋
  • あずき
  • 砂糖
  • ・しるこを作る。

     鍋にあずき・3倍の水を入れ火にかけ、
    煮立ったら1度ゆで汁を捨てる。

     再び3倍の水を入れ火にかけ、
    砂糖・塩で味付けをする。

     ドロドロのぜんざいを好む場合は
    もっと水分を飛ばしてから味付けをする。
    ゆでうどんをビニール袋に入れ、
    足で踏んでつぶしていく。
    ある程度つぶれたら、打ち粉をしたまな板でこね棒状にして、
    10個に切り分けグミを包んだ団子を作る。
    フライパン、または金網で団子を軽く焼き色がつくまで焼く。
    おわんに入れしるこをかけて、できあがり。

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