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実験ノート

グミドッグ

総合評価: 1.7
    
再度、作る工程を変えてチャレンジしてみました。

グミが溶けないようにと考えて作っていきました。

  • まず、串に刺したグミを冷凍庫でキンキンに冷やす。
  • 高めの油で短時間でカラッと揚げる。
  • 揚げてすぐに食べずに、再度冷蔵庫へ。
そして、できあがったのが写真です。

生地との相性を考えて今回は、
まろやか味のストロベリークリームを使用。
食べてみるとマシュマロは、ほぼ溶けていませんでした。

グミも若干写真では溶けているけど、
冷やしたので食感はもっちりとグミでした。

味はいちごのドーナツ。

サクサク生地ともちもちグミとの不思議な食感のコラボ。

まずくはなかったです。
★レシピを見てみましょう。


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