グミキャンディのこと

・グミキャンディができるまでの過程を知ってみましょう。
	まず、ゼラチンを水に溶かし煮詰めて、ゼラチン溶液を作ります。
	ゼラチン溶液に砂糖、水あめを入れ、シロップベースを作ります。
	水分を蒸発させて酸味料・香料・果汁などの添加物を加えます。
	シロップベースと添加物を混ぜ合わせるとグミの原液が完成します。
	スターチ粉は圧力を加えると固まる性質があるのでそれを成型しグミの原液を流し込みます。
	充填したグミの原液の乾燥を防ぐため上からスターチ粉をかけ、 24～48時間ゆっくり冷却乾燥させます。
	スターチ粉とグミを分離させて、包装するとできあがります。